Что вы обычно готовите на завтрак? Молочные каши или омлеты? Или обходитесь бутербродом и кофе? Завтраки в нашей семье бывают разными. Среди недели готовим то, что попроще и побыстрее. В выходные — более сложные и интересные блюда.

Блины для фарширования
Для фарширования я пеку блины без дрожжей и без соды. Блины получаются тоненькие, эластичные, в них удобно заворачивать любую начинку. За основу взят советский ГОСТовский рецепт для общепита. Теста я завожу сразу на 2-3 порции. Фарширую разными начинками сразу все. Потом часть обжариваю и съедаем сразу. Часть кладу в холодильник и обжариваю непосредственно перед едой. Еще часть замораживаю для длительного хранения. По мере надобности заранее перекладываю в холодильник, чтобы блины оттаяли, а перед подачей на стол обжариваю на сковороде на сливочном масле.