Name: Соус для салата Цезарь
Total time: 10 min
Yield: 12
Ingredients: 1 ч. л. соль; 3 шт. яйца; 1 ст. л. сахар; 1 ч. л. сухая горчица; 1 ст. л. лимонный сок (около половинки лимона); 1 ст. л. пармезан (тертый. Можно заменить другим твердым сыром, правда, вкус немного изменится); 2 зуб. чеснок; 3 ст. л. красный винный уксус; 1 ст. оливковое масло; 1/3 ч. л. острый соус (например, Табаско); 1/3 ч. л. вустерский соус

5/5 (1)

Соус для салата Цезарь

Неизвестно, стал бы настолько популярным салат "Цезарь", если бы не его замечаетльный соус. Я встречала рецепты на основе майонеза. В общем-то так оно и есть: если взбить яйца, масло, горчину и уксус, мы получим самый обыкновенный майонез. Чтобы получить соус "Цезарь", нужно добавить некоторые "изюминки". Одна из них - вустерский соус. Вот без него получить настоящий "Цезарь" вряд ли удастся.

Блюдо

соусы

Кухня

американская, европейская

Время приготовления:

10 минут

Порции:

человек

Ингредиенты

1 ч. л. соль
3 шт. яйца
1 ст. л. сахар
1 ч. л. сухая горчица
1 ст. л. лимонный сок около половинки лимона
1 ст. л. пармезан тертый. Можно заменить другим твердым сыром, правда, вкус немного изменится
2 зуб. чеснок
3 ст. л. красный винный уксус
1 ст. оливковое масло
1/3 ч. л. острый соус например, Табаско
1/3 ч. л. вустерский соус

Инструкции

Все составляющие соуса поместить в чашу блендера. Взбить на высокой скорости до однородного состояния.

Соус для салата Цезарь

Рейтинг

Поделиться рецептом

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий Отменить ответ

Ещё рецепты