Салат из брокколи и курицы
Салат с брокколи и курицей мы попробовали впервые. И знаете, нам понравился. Такой свежий и одновременно пикантный вкус. Особый шик салату придают грецкие орехи. Салат для летнего ужина, как мне показалось.
Чтобы вареная грудка была вкуснее, опускайте ее в кипящую воду. И добавьте ваших любимых специй.
Куриную грудку отварить в небольшом количестве подсоленной воды. Остудить. Снять кожу и освободить от костей. Филе порезать кубиками.
Соцветия брокколи бланшировать 2-3 минуты. Или отварите на пару, но тоже недолго. Буквально 2-3 минуты. Остудить.
Грецкие орехи слегка порубить. Зеленый лук порезать перьями наискосок. Бекон порезать небольшими ломтиками и обжарить на сухой сковороде до появления легкой корочки.
В большой миске смешать брокколи, куриное филе, орехи и зеленый лук.
Майонез, уксус и сахар взбить в отдельной чашке до полной однородности. Майонез станет немного жидковатым и слегка поменяет вкус. Станет немного кисло-сладким.
Получившимся соусом полить салат. Добавить свежемолотый черный перец по вкусу.
Салат накрыть крышкой и поставить в холодильник до подачи. Непосредственно перд подачей на стол посыпать беконом.
Приятного аппетита!