Банановые кексы с кокосовой стружкой

Name: Банановые кексы с кокосовой стружкой
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 16
Ingredients: 3 шт. банан (очень спелые); 1/3 ст. растительное масло; 1 ст. сахар; 1 шт. яйца; 2 ст. мука; 100 гр. кокосовая стружка; 1 гр. ванилин; 1/2 ч. л. сода; 1 ч. л. разрыхлитель; 1 ч. л. молотая корица; 1/2 ч. л. молотый мускатный орех; 1/2 ч. л. соль

ВЫПЕЧКА ≈ 45 минут 16 штук 28 июля 2020 · 0 комментариев

Кажется, я полюбила банановую выпечку. Еще один рецепт банановых кексов, на этот раз с кокосовой стружкой. Кексы получились очень мягкие, с плотным ароматным мякишем. Но кокосового вкуса я не ощутила. Возможно, если использовать свежий натертый кокос, вкус будет более яркий. В общем, в следующий раз кокосовую стружку можно и не добавлять. Получатся отличные банановые кексы.

Подготовка

15 минут

ПриготовлениеГотовка

30 минут

Всего

45 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порции

исходно — 16 штук

банан (очень спелые) 3 шт.

растительное масло 1/3 ст.

сахар 1 ст.

яйца 1 шт.

мука 2 ст.

кокосовая стружка 100 гр.

ванилин 1 гр.

сода 1/2 ч. л.

разрыхлитель 1 ч. л.

молотая корица 1 ч. л.

молотый мускатный орех 1/2 ч. л.

соль 1/2 ч. л.

КАЛОРИЙНОСТЬ НА 100 Г

460

ккал

7 г

белки

21 г

жиры

65 г

углеводы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для этих кексов нужны очень спелые бананы, а лучше даже переспевшие. Сделать из них пюре.

Яйцо, масло, сахар и ванилин взбить в однородную массу.

Добавить банановое пюре и кокос. Все перемешать.

Муку просеять с содой и разрыхлителем. Добавить корицу, мускатный орех и соль.

Соединить обе смеси. Замесить густое липкое тесто.

Формочки заполнить тестом на 2/3 объема. Поставить в горячую духовку 30-35 минут.

Готовность проверить зубочисткой: если сухая - значит, готовы. Температура духовки 170-175°C

Остывшие кексы можно посыпать сахарной пудрой. Я не посыпала.

ТЕГИ: #блюда для вечеринки #блюда для праздника #блюда к чаю #быстрые рецепты #простые рецепты

Банановые кексы с кокосовой стружкой

ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ

Оставьте первый комментарий Отменить