Name: Заварные блины на кефире
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 15
Ingredients: 1 ст. кефир; 2 шт. яйца; 2 ст. л. сахар; 1 ч. л. соль; 10 ст. л. мука; 0,5 ч. л. сода; 1,5 ст. вода (кипяток); 3 ст. л. растительное масло

5/5 (1)

Заварные блины на кефире

Заварные блины на кефире я пеку уже много лет. Да и скисшее молоко для этого рецепта тоже отлично подходит, как и простокваша. А вот ряженка, на мой взгляд, не очень. Не понравились мне блины на ряженке. Блины на кефире получаются пышными и дырчатыми. Они не подходят для фарширования. Зато отлично идут со сметаной, растопленным сливочным маслом и вареньем.

Блюдо

блины, оладьи

Кухня

русская

Время подготовки:

20 минут

Время приготовления:

30 минут

Порции:

штук

Ингредиенты

1 ст. кефир
2 шт. яйца
2 ст. л. сахар
1 ч. л. соль
10 ст. л. мука
0,5 ч. л. сода
1,5 ст. вода кипяток
3 ст. л. растительное масло

Ценность на 100 гр.

200 ккал.
Белков: 6 гр.
Жиров: 6 гр.
Углеводов: 31 гр.

Инструкции

Тесто на блины я завожу в миксере. Мне так удобнее, да и руки остаются свободными.
Яйца, кефир, сахар и соль смешиваем в чаше миксера. Без фанатизма. Добавляем просеянную муку и соду. Я засыпаю всю сразу. Получается густое тесто, которое так и норовит намотаться на венчики миксера и сбежать.
Не выключая миксер, аккуратно наливаем 1,5 стакана горячей воды в чашу. Осторожно, могут случиться брызги. Тесто становится жиже и сползает с венчиков обратно в чашу.
Добавляем растительное масло и даем тесту постоять 10-15 минут.
Разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом. Я смазываю только один раз перед началом выпечки.
Ну а дальше все как обычно: распределяем половник теста на горячей сковороде. Полминуты с одной стороны,
полминуты с другой
и можно кушать.