Салат с копченой курицей и корейской морковью
Копченая курица и морковь по-корейски - отличные закуски сами по себе. И на природе и в дружеской компании одинаково уместны. А вот в салате на моем столе встретились впервые. И, надо сказать, дебют оказался удачным. Салат пришелся по вкусу и детям и взрослым. Кстати, я морковь у меня была не особо острая.
Если планируете подавать на стол не сразу, то майонез не кладите. Заправите непосредственно перед подачей.
Рецепт корейской моркови есть на нашем сайте.
Для салата я взяла копченые бедрышки. Они пожирнее. Если хотите мяско посуше, берите грудку.
Мясо копченой курицы отделить от кожи и костей и порезать небольшими кусочками.
Огурец нарезать соломкой.
Яйца почистить и нарезать кубиками.
Корейскую морковь я взяла готовую в магазине. Но можно приготовить и самим.
В салатник выложить корейскую морковь, мясо курицы, яйца и огурец. Заправить небольшим количеством майонеза и перемешать. Сверху посыпать сухариками.