Постные капустные котлеты

Постные капустные котлеты
Распечатать рецепт
Постные капустные котлеты
Пост продолжается. Сегодня попробовала приготовить капустные котлеты в постном варианте: без молока и яиц. Что можно сказать о вкусе? Вполне. Конечно, с обычными котлетами не сравнить, но нам этого и не надо. Я боялась, что котлеты будут похожи на кашу, что я не смогу их слепить, что все развалится на сковородке. Нет, все получилось замечательно. Вкусная хрустящая корочка. Внутри нежные, с легким ароматом чеснока и специй. Дополнительно к котлетам приготовила грибной соус.
Время приготовления: 60 минут
Пассивное время: 3 часа
Порции:
штук
Ингредиенты
Ценность на 100 гр.
  • 112 ккал.
  • Белков: 4 гр.
  • Жиров: 2 гр.
  • Углеводов: 19 гр.
Инструкции
  1. Капусту зачистить. Удалить кочерыжку. Нарезать большими кусками.
    Постные капустные котлеты
  2. Если капуста свежая, то можно отварить ее в пароварке. Будет достаточно 15-20 минут. Смотрите, как станет мягкой, так готова.
    Постные капустные котлеты
  3. Если капуста жесткая, зимняя и имеет горьковатый привкус, тогда ее лучше отварить в течение 30-40 минут. Смотрите по готовности. Сваренную капусту откинуть на дуршлаг и дать стечь.
  4. Свареную и чуть остывшую капусту измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
    Постные капустные котлеты
  5. Получается довольно сухая капустная крошка.
    Постные капустные котлеты
  6. К капусте добавить манку, измельченный чеснок, соль, специи по вкусу. Перемешать и оставить на 3-4 часа, чтобы манка набухла. Можно приготовить фарш с вечера, убрать в холодильник, а пожарить котлеты уже утром.
    Постные капустные котлеты
  7. Получается вот такой фарш.
    Постные капустные котлеты
  8. Слепить небольшие котлетки.
    Постные капустные котлеты
  9. Обвалять в панировочных сухарях.
    Постные капустные котлеты
  10. На сковороду налить немного растительного масла. Разогреть. Обжарить котлетки с каждой стороны по 3-4 минуты.
    Постные капустные котлеты
  11. Подавать со свежими овощами.
    Постные капустные котлеты

Рейтинг

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.



Ещё рецепты