Соба с курицей
Соба с курицей готовится очень быстро. Буквально за полчаса можно накормить голодную семью. Основное время уходит на мытье и нарезку курицы и овощей. Главное в этом рецепте - не переварить гречневую лапшу. Я всегда варю по таймеру. Причем время выставляю на 2-3 минуты меньше, чем указано на пачке.
В первую очередь ставлю воду на лапшу. Сразу подсаливаю. Пока подготавливаются все продукты, она как раз закипит.
Курицу нарезать тонкими узкими полосками. Чеснок и имбирь натереть на мелкой терке, не смешивая.
Перец нарезать длинной соломкой. Морковь натереть на корейской терке.
Зеленый лук нарезать перьями.
В сковороде нагреваем растительное масло и добавляем чеснок. Обжариваем минутку.
Увеличиваем огонь и выкладываем кусочки курицы. Обжариваем 5-6 минут. В конце добавляем имбирь и перемешиваем.
Пока жарится курица, варим лапшу. Времени как раз хватит.
К курице выкладываем перец и морковь.
Все вместе жарим 6-7 минут. Добавляем соевый соус и сахар. Все перемешиваем
и выкладываем лапшу. Перемешиваем. Посыпаем зеленым луком и кунжутом
и подаем на стол.