Печенье на растительном масле
Эти печенья внешне очень похожи на овсяные, но по вкусу абсолютно другие. У него яркий аромат корицы, гвоздики и меда. Печенья получаются хрустящими. Но если их оставить в помещении с повышенной влажностью, они станут мягкими. Поэтому готовые печенья лучше хранить в герметичной таре.
Печенье получается очень сладким. Можно немного уменьшить количество сахара в тесте. Но тогда структура готового печенья будет немного другой.
Я противень ничем не смазывала. Печенье, пока горячее, снимается легко. Если не уверены в своем противне, то лучше смазать его растительным маслом или использовать бумагу для выпечки.
Сахар, яйца, растительное масло и мед соединить в одной миске.
Слегка взбить венчиком. Без фанатизма!
Муку, разрыхлитель и специи просеять в жидкую смесь
и замесить тесто. Тесто получается мягкое, слегка липкое, напоминает пластилин.
Разделить тесто на шарики размером с грецкий орех. В плоскую тарелку насыпать 2 ложки сахара. Каждый шарик окунуть в сахар с одной стороны, слегка приплющить
и выложить на противень на расстоянии друг от друга. При выпечке печенья раздадутся в ширину и могут слипнуться между собой. Конечно, на вкусе это не отразится, но вот внешний вид пострадает.
Выпекать в разогретой до 180°C духовке 12-14 минут до чуть золотистого цвета.
Готовые печенья немного остудить на противне и, пока они еще горячие, переложить на решетку до полного остывания.
Готовые печенья хранить в сухом месте.