Паштет из фасоли с грибами и вялеными томатами
Паштет из фасоли в период поста - настоящая палочка-выручалочка. Он питательный и готовится несложно. Сегодня в паштет я добавила грибы и вяленые томаты. Получился очень интересный вкус.
Фасоль промыть, удалить всплывшие и испорченные зерна. Замочить на 5-6 часов. Я оставляю на ночь.
Замоченную фасоль отварить до полной готовности.
Лук и грибы порезать и обжарить на растительном масле до золотистости. Можно использовать масло от помидоров. Подсолить
С фасоли слить всю жидкость, в которой она варилась, но пока не выбрасывать. Она еще может понадобиться.
Фасоль, томаты и жареные грибы с луком сложить в одну емкость и тщательно пробить блендером. Подсолить. Густоту паштета регулируем слитым с фасоли бульоном.
Все, паштет готов. Осталось его охладить и можно подавать.