Яблочный рулет
Рецепт из разряда "гости на пороге". Готовится молниеносно, съедается с той же скоростью. Это первый рулет, который у меня получилось красиво и аккуратно свернуть. По сути этот яблочный рулет - иной способ подачи привычной шарлотки.
Размер моего противня 34*40.
В 100 гр. готового блюда содержится 118 ккал.
Белков - 4 гр.
Жиров - 2,7 гр.
Углеводов - 19,5 гр.
Включаем духовку на 180°С. Пока готовим тесто, духовка как раз успеет нагреться.
Тесто готовится очень просто. Яйца взбить с сахаром. Белки отделять не нужно. Взбиваем все вместе.
Взбиваем на высокой скорости до очень пышной пены.
Трем яблоки на крупной терке. Слегка отжимаем и раскладываем на застеленный пекарской бумагой лист. Я посыпала немного молотой корицы и раскидала изюм.
За это время яйца уже как следует взбились. Выключаем миксер. Муку смешиваем с разрыхлителем, солью и ванилином и высыпаем в яичную пену. Лопаточкой аккуратно замешиваем тесто.
Тесто выливаем на яблоки и разравниваем. Выпекаем в разогретой духовке в течение 15 минут до золотистой корочки.
Достаем из духовки. Переворачиваем на чистое полотенце. Снимаем пекарскую бумагу. И с помощью полотенца скручиваем рулет.
Готовый рулет остудить и посыпать сахарной пудрой.