Банановые маффины с арахисовым маслом
Маффины стали для меня палочкой-выручалочкой в ситуации неожиданных гостей. Что еще можно испечь также быстро и просто и с минимальным набором продуктов. Эти маффины покорили меня своим непердаваемым ароматом банана и арахиса. Мягкие, легкие и удивительно вкусные. Мои гости были в восторге. Честное слово!
Формочки для мафинов проложить гофрированными бумажными стаканчиками.
Теперь приготовим арахисовое масло. Процесс я заснять забыла, но там ничего сложного нет. Арахис прогреть на сухой сковороде до появления румяных бочков. Снять шелуху и пробить погружным блендером. Чтобы арахис веселее превращался в пастообраную массу, добавьте ложку растительного масла. Получается вот такая колыхающаяся субстанция. Очень вкусная, надо сказать.
Очищенные бананы, яйца, арахисовую массу и растительное масло смешать с помощью блендера до однородности.
Получается такая тягучая жидкая смесь.
В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: просеянную муку, соль, соду и разрыхлитель.
Жидкую смесь влить в сухую и перемешать.
Тесто разложить по формочкам на 2/3 объема и поставить в разогретую до 180 градуслов духовку. Выпекать около 20 минут до пробы на сухую палочку.
Маффины получаются мягкие, с рыхлой структурой и очень ароматные.