Name: Суп-пюре из шампиньонов со сливками
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 1,5 л вода (у меня готовый куриный бульон); 600 гр. свежие шампиньоны (у меня мороженые); 3 шт. картофель; 2 шт. лук (среднего размера); 200 мл сливки (20%); 2 ст. л. растительное масло (для жарки); соль; черный молотый перец; зелень

Суп-пюре из шампиньонов со сливками

Когда щи-борщи уже надоели, а супчика хочется, я варю грибной суп-пюре. Минимум продуктов, минимум времени. Если хочеся полегче, то варю на воде, если посытнее, то на курином бульоне.

Блюдо

супы

Кухня

русская

Время приготовления:

30 минут

Порции:

порций

Ингредиенты

1,5 л вода у меня готовый куриный бульон
600 гр. свежие шампиньоны у меня мороженые
3 шт. картофель
2 шт. лук среднего размера
200 мл сливки 20%
2 ст. л. растительное масло для жарки
соль
черный молотый перец
зелень

Ценность на 100 гр.

85 ккал.
Белков: 5 гр.
Жиров: 5 гр.
Углеводов: 5 гр.

Инструкции

Лук порезать, выложить на сковороду с растительным маслом. Немного обжарить.
Шампиньоны неразмораживая выложить на сковороду к луку. Выпарить воду. И обжарить до золотистости.
Картошку почистить, порезать произвольным кубиком и отправить в кипящий бульон (или воду).
Когда картошка уже готова, добавляем обжаренные грибы с луком. Если готовите на воде, не забудьте посолить. Даем закипеть. Снимаем с огня и пробиваем блендером. Я пользуюсь погружным, поэтому пробиваю прямо в кастрюле. Если у вас блендер с чашей, придется переливать.
Пюрированный суп возвращаем на плиту и даем закипеть. Но не кипятим! Добавляем сливки. Вновь даем закипеть и снимаем с огня.
Добавляем зелень.
Подаем с сухариками или пирожками.