Салат со свежими огурцами
Салат из огурцов вне конкуренции. По крайней мере, в нашей семье. Сегодня решила чуть-чуть разнообразить заправку для салата. Получилось очень хорошо.
Салат готовится непосредственно перед подачей. Иначе огурец даст много сока, который превратит салат в суп.
Вскипятить в чайнике воду около 1 литра. Лук нарезать полукользами и сложить в небольшое сито. Лук пролить кипятком и сразу же обдать очень холодной водой. После такой процедуры лук потеряет свою горечь, но останется хрустящим.
Огурцы нарезать тонкой длинной соломкой.
Яйца тоже нарезать соломкой. Я для этой цели пользуюсь яйцерезкой.
Майонез, сметану и горчицу смешать в небольшой миске. Добавить соль и перец.
В большой салатнице смешать все составляющие салата, заправить соусом и перемешать. Украсить мелко нарезанным зеленым луком.