Крем из замороженного кефира
Этим рецептом со мной поделилась сестренка. Я про него уже неоднократно слышала, но она решилась его приготовить. За это ей отдельное спасибо! Основа крема получается нейтральной по вкусу, чем-то напоминающая крем-чиз или сливочный сыр. Ее можно дополнять какао, вареной сгущенкой, густыми ягодными сиропами - в общем, чем душа пожелает.
Порции: 6 порций
Время подготовки: 24 часа
Время приготовления: 5 минут
Пассивное время: 10-12 часов
Ингредиенты
- 1 л кефир
- 2 ст. л. вареное сгущенное молоко
Ценность на 100 гр.
- 175 ккал.
- Белков: 10 гр.
- Жиров: 6 гр.
- Углеводов: 20 гр.
Инструкции
- Рецепт предельно прост. Я даже не стала делать фотографии, так как там даже показывать нечего.
- Заморозить пакет кефира в течение суток, чтобы уж наверняка. Вместо кефира можно взять ряженку, варенец, снежок или другую кисломолочку. У кефира самый нейтральный вкус, поэтому для начала попробовала приготовить из него.
- Через сутки кефир достать, освободить от пакета и положить замороженную глыбу в сито. Сито установить над кастрюлей или другой емкостью, чтобы было куда сбегать сыворотке. Оставить на столе на ночь.
- За ночь кефир растает, сыворотка стечет, а в сите останется мягкий нежный сгусток совершенно нейтрального вкуса. Перекладываем его в чашу блендера и немного взбиваем с добавлением сахара и ванильки. Сегодня я делала с вареной сгущенкой. Получилось шикарно! В меру сладко, с карамельным вкусом.
- Сегодня мы ели крем с блинами и фруктами. Крем хорошо держит форму, не течет. Отсаживать из шприца не пробовала, но думаю, что будет вполне прилично. Буду использовать его для прослойки тортов и украшения капкейков.
Отправить ответ Отменить ответ