Сырный суп с колбасой
Еще один простой рецептик сырного супа. На сей раз с колбасой и вермишелью. Суп получает сытным, несмотря на то, что готовился на воде. Сыр я взяла в ванночке. Он мягкий и отлично плавится.
Лук порезать небольшим кубиком. Морковь натереть на крупной терке. Колбасу порезать соломкой.
Небольшое количество растительного масла налить на сковороду. Выложить морковку и лук. Обжарить на среднем огне. Зарумянивать не нужно. Когда лук начнет становиться прозрачным, добавить колбасу. Все вместе еще немного пожарить. Добавить немного водички и потушить до готовности овощей.
Пока готовится заправка, порезать картошку и опустить в кипящую подсоленную воду.
Когда картошка будет практически готова, добавить вермишель. Оставить покуипеть еще минут 5.
Картошка сварилась. Вермишель тоже почти готова. Выкладываем в кастрюлю сначала заправку для супа, а потом сыр. Перемешиваем до растворения сыра. Кипеть сильно не даем. Суп должен чуть булькать. Солим, перчим, если нужно. Добавляем зелень.
Я подавала суп с чесночными сухариками из бородинского хлеба. Было очень вкусно!