Суп-пюре из шампиньонов со сливками

Name: Суп-пюре из шампиньонов со сливками
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 1,5 л вода (у меня готовый куриный бульон); 600 гр. свежие шампиньоны (у меня мороженые); 3 шт. картофель; 2 шт. лук (среднего размера); 200 мл сливки (20%); 2 ст. л. растительное масло (для жарки); соль; черный молотый перец; зелень

СУПЫ ≈ 30 минут 5 порций 9 декабря 2019 · 0 комментариев

Когда щи-борщи уже надоели, а супчика хочется, я варю грибной суп-пюре. Минимум продуктов, минимум времени. Если хочеся полегче, то варю на воде, если посытнее, то на курином бульоне.

ПриготовлениеГотовка

30 минут

Всего

30 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

Изменить количество порций в полной версии

исходно — 5 порций

вода (у меня готовый куриный бульон) 1,5 л

свежие шампиньоны (у меня мороженые) 600 гр.

картофель 3 шт.

лук (среднего размера) 2 шт.

сливки (20%) 200 мл

растительное масло (для жарки) 2 ст. л.

соль по вкусу

черный молотый перец по вкусу

зелень по вкусу

СОВЕТ

Суп получается довольно жидкий. Если вам хочется получить более густую консистенцию, просто уменьшите количество жидкости.

Калорийность супа рассчитана на куриный бульон.

КАЛОРИЙНОСТЬ НА 100 Г

ккал

5 г

белки

5 г

жиры

5 г

углеводы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук порезать, выложить на сковороду с растительным маслом. Немного обжарить.

Шампиньоны неразмораживая выложить на сковороду к луку. Выпарить воду. И обжарить до золотистости.

Картошку почистить, порезать произвольным кубиком и отправить в кипящий бульон (или воду).

Когда картошка уже готова, добавляем обжаренные грибы с луком. Если готовите на воде, не забудьте посолить. Даем закипеть. Снимаем с огня и пробиваем блендером. Я пользуюсь погружным, поэтому пробиваю прямо в кастрюле. Если у вас блендер с чашей, придется переливать.