Прованский салат
Легкий, вкусный и красочный салат подойдет и для праздника, и для обычного завтрака.
ПриготовлениеГотовка
20 минут
Всего
20 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
Порции
исходно — 4 человека
салат латук (или другого листового салата)
0,5 качана
артишоки консервированные
100 гр.
помидоры
4 шт.
маслины
20 шт.
вареные яйца
4 шт.
чеснок (пропустить через пресс)
1 зуб.
каперсы
2 ст. л.
белый винный уксус
4 ст. л.
оливковое масло
6 ст. л.
соль (по вкусу)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Соус
01
Сначала приготовить соус. Из 2 яиц вынуть желтки. Чеснок очистить и измельчить. Смешать желтки, чеснок, уксус и оливковое масло. Приправить солью и перцем, отставить.
Салат
02
Листья салата промыть, обсушить и крупно нарвать руками. Помидоры вымыть и нарезать ломтиками.
03
Соединить в миске помидоры, артишоки, маслины и салатные листья. Аккуратно перемешать, заправить соусом и разложить по тарелкам.
04
Оставшиеся яйца нарезать дольками и украсить ими салат.