Букет светорозных тартов
Оригинал: "Кухня Ателье Колдовских Колпаков", том 1 глава 4.
Перевод с английского и адаптация под наш мир, в котором доступны заклинания Магазинус-Покупатус и Товаро-Деньго-Обменеиум
Порции: 20 булочек
Время приготовления: 1.5 часа
Пассивное время: 30 минут
Ингредиенты
- 500 г. слоеное тесто бездрожжевое
- 500 г. яблоки
- 100 г. сахар
- 1 шт яйцо
- мука для посыпки
- сахарная пудра для посыпки
Инструкции
Заранее
- Наточить нож
- Достать из морозилки тесто и разморозить
Приготовление
- Включить духовку на 180°
- Выложить все ингридиенты для фоточки
- Нарезать яблоки на тонкие ломтики. У вас должно получиться два вида ломтиков: длинные и красивые; и все остальные. Красивые убрать в кастрюлю, полить теплым сиропом, накрыть и оставить размокать
- Некрасивые кусочки яблок закинуть в другую кастрюлю, добавить сахар и воду в соотношении 1:1:1 и оставить вариться на медленном огне
- Тесто раскатать, нарезать на полоски шириной примерно с кусочек яблока. Выложить яблоко вдоль полосочки теста, так чтобы чуть торчало сверху. Свернуть рулетик
- Свернутые розочки поставить в формочки для кекса чтобы не развернулись обратно. Смазать яйцом и поставить в разогретую до 180° духовку на 30 минут
- Выключить сироп из некрасивых яблок, он должен был свариться за время подготовки роз
- Достать из духовки и выложить сверху на розочки сварившиеся яблоки, полить сиропом
- Наколдовать сверху светопыль. Неодаренные магией могут заменить на посыпку сахарной пудрой
- Похвалить себя, какие вы молодцы и справились. Наградите себя розочкой!
Примечания для рецепта
Как оказалось, оставить отмокать яблоки в сиропе было важным шагом, иначе они остались твердыми и тяжело сворачивались. А я, не поняв откуда взять сироп, пропустил этот шаг
На выходе вес одной розочки около 40 г.
Последний пункт самый важный!
Рецепт просто супер. Обязательно надо пробовать!!!!!