Большой салат с корейской морковкой и папоротником
Этим рецептом со мной поделились мои двоюродные сестренки. На первый взгляд, набор ингредиентов мне показался странноватым. Но девчонки наперебой расхваливали салатик. Дождавшись повода, я все же решилась его приготовить. И не зря! Салат получился очень вкусным. Сладкий изюм, корейская морковка и папоротник плюс аромат чеснока - очень гармонично смотрятся вместе. И под водочку хорошо.
Лук, куриное филе, морковь, папоротник, изюм, сыр, кукуруза и сухарики берутся примерно поровну.
Лук порезать полукольцами и обжарить.
Кусочки куриного филе обжарить в небольшом количестве растительного масла. В конце посыпать сахаром и слегка закарамелизовать.
Изюм промыть и запарить в горячей воде.
Если стебли папоротника слишком длинные, порезать небольшими брусочками.
Корейская морковь тоже бывает длинновата. Ее тоже можно немного укоротить. В этот раз мне попалась нормального размера. Так что резать ее я не стала.
Сыр потереть на крупной терке.
Кукурузу слить.
Майонез смешать с измельченным чесноком. Перед подачей посыпать салат сухариками, заправить майонезом с чесноком и украсить зернами граната.
Салат действительно очень вкусный, он понравился всем кто когда-либо был у нас в гостях и пробовал его. Попробуйте и вы не пожалеете)