Тыква фаршированная
Иногда хочется приготовить чего-нибудь не совсем обычного. Или привычное блюдо подать не так, как всегда. В общем, нарисовалась у меня небольшая тыква. И решала я ее нафаршировать. Рис, мясо и овощи - чем не начинка для тыквы. Рецепт не сложный. Телодвижений немного. Короче, будет у нас на ужин новое блюдо.
Мне немного не хватило изысканности во вкусе. В следующий раз в начинку добавлю обжаренные грибы и сливки.
Сначала подготавливаем тыкву. Тыкву помыть, срезать перхнюю часть, чтобы получилась крышечка. Из середины удалить семена, волокна и часть мякоти, оставляя тонкие стенки.
Чеснок натереть на мелкой терке или пропустить через пресс. Смешать с мягким сливочным маслом и половиной чайной ложки соли.
Этой смесью натереть внутреннюю поверхность тыквы и отставить в сторону.
Рис отварить до полуготовности.
Овощи нарезать полукольцами.
Мясо нарезать кубиками.
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить сначала мясо. Обжарить со всех сторон до румяности. Потом добавить овощи. Тоже немного обжарить. Долить немного водички и потушить минут 10. Приправить специями. Я использовала сумах и уцхо сунели.
Рис смешать с мясом и овощами. Начинить подготовленную тыкву. Долить немного воды. Не больше половины стакана и накрыть крышечкой.
Тыкву поставить в глубокий противень. Следите, чтобы тыква стояла крепко, чтобы ее не клонило в сторону.
Поставить в горячую духовку на 1 час.
Подавать порционно, вынимая на тарелку и начинку и часть тыквы.