Соус для салата Цезарь
Неизвестно, стал бы настолько популярным салат "Цезарь", если бы не его замечаетльный соус. Я встречала рецепты на основе майонеза. В общем-то так оно и есть: если взбить яйца, масло, горчину и уксус, мы получим самый обыкновенный майонез. Чтобы получить соус "Цезарь", нужно добавить некоторые "изюминки". Одна из них - вустерский соус. Вот без него получить настоящий "Цезарь" вряд ли удастся.
ПриготовлениеГотовка
10 минут
Всего
10 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
Порции
исходно — 12 человек
соль
1 ч. л.
яйца
3 шт.
сахар
1 ст. л.
сухая горчица
1 ч. л.
лимонный сок (около половинки лимона)
1 ст. л.
пармезан (тертый. Можно заменить другим твердым сыром, правда, вкус немного изменится)
1 ст. л.
чеснок
2 зуб.
красный винный уксус
3 ст. л.
оливковое масло
1 ст.
острый соус (например, Табаско)
1/3 ч. л.
вустерский соус
1/3 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
01
Все составляющие соуса поместить в чашу блендера. Взбить на высокой скорости до однородного состояния.