Шоколадная колбаска из печенья
Шоколадная колбаска - вкус детства. Это мой первый кулинарный опыт в жизни. Года 3 мне тогда было. Конечно, готовила колбаску мама, а я принимала активное участие в измельчении печенья. Сегодня со мной на кухне мой младший помощник. Точнее, это я с ним: фотографирую, подсказываю в случае необходимости. Остальное сам-сам-сам. Что можно сказать по итогу? Получилась отличная сладкая колбаска с ярким шоколадным вкусом. Орехи можно не добавлять, но с ними гораздо вкуснее. Колбаска плотная, после нарезки отлично держит форму, не "плывет". Нарезанные кусочки прекрасно дождались следующего чаепития в холодильнике.
Печенье измельчить. Мы для этих целей воспользовались скалкой. Просто долбили печенье в миске. Часть превратилась в мелкую крошку, а часть осталась кусочками покрупнее. То, что надо!
Орехи подсушить на сухой сковороде. Порубить ножом или снова воспользоваться скалкой.
Дальше варим помадку. Молоко, сахар, масло, кусочки шоколада, какао и ромовый ароматизатор поместить вместе в сотейник и отправить на плиту на небольшой огонь. При постоянном помешивании прогреть смесь до первых ленивых бульков. Кипятить не нужно! Должна получиться довольно густая однородная помадка.
Орехи и печенье смешать вместе и залить помадкой.
Все перемешать. Работаем ложкой. Смесь очень горячая. Не обожгитесь. Получается густое тесто. На этом моменте важно проявить силу воли и не съесть половину. Мы почти справились.
Даем тесту немного остыть, чтобы не обжигало руки, и начинаем формовать колбаску. Здесь вариантов несколько. Можно завернуть в фольгу, но мне это не нравится: фольга прилипает к колбасе и рвется. Можно использовать пищевую пленку. Этот вариант не нравится уже главному повару: она очень липучая и разложить ее ровно по столу плохо получается.
Наш вариант - мешочки для продуктов. Удобно и просто. Придаем форму колбаски. Главный повар решил, что квадратная колбаска вкуснее.
Получается 4 вот такие колбаски. Отправляем их в морозилку на несколько часов.
Мы храним колбаску в морозилке. Перед чаепитием достаем, нарезаем. Можно есть сразу холодной, можно дать постоять чуть-чуть при комнатной температуре, чтобы согрелась. И так и так вкусно.