Салат с пастой
Итальянский салат из пасты и помидоров черри. Конечно, не все продукты у нас одинаково доступны. Поэтому заменю прошутто на бекон, а пенне на перья. И да простят меня поклонники истинно итальянской кухни.
Салат, действительно, вкусный!
Подготовка
15 минут
ПриготовлениеГотовка
20 минут
Всего
35 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
Порции
исходно — 4 человека
сухие макароны (из твердых сортов пшеницы)
300 гр.
помидоры черри
250 гр.
бекон (тонко поерзать и подарить на сухой сковороде)
100 гр.
руккола
100 гр.
вареные яйца (разрезать на четвертинки)
4 шт.
красный лук (нарезать тонкими полукольцами)
1 шт.
пармезан (тертый)
1/2 ст.
Соус
оливковое масло
1/2 ст.
лимонный сок (примерно 1 лимон)
1/4 ст.
анчоус (измельчить)
4 шт.
красный винный уксус (можно заменить красным вином)
1 ст. л.
вустерский соус
1 ст. л.
соус Табаско (по вкусу. Можно заменить другим острым соусом или опустить)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
01
Отварите пасту в кипящей подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, отставьте, чтобы остыла.
02
В небольшой миске смешайте все ингредиенты для соуса, взбейте их до однородной эмульсии венчиком или в блендере в импульсном режиме. Приправьте по вкусу.
03
В большой салатнице смешайте все ингредиенты, заправьте соусом, аккуратно перемешайте.