Салат Чарльстон
Лето - пора веселых посиделок на природе с друзьями и родственниками. Салатами с огурцами и помидорами уже никого не удивишь. Другое дело салат из персиков. Оригинальный легкий салатик из капусты с персиками наверняка понравится многим. Салат идеально подойдет для летнего ужина или для вечеринки с барбекю.
Орехи высыпать в сковороду и на среднем огне слегка обжарить. Не забывайте все время помешивать. Как только орехи стали немного потрескивать, сразу снимайте с огня .
Болгарский перец порезать крупной соломкой.
Капусту нашинковать.
Перья зеленого лука нарезать наискосок.
Персики освободить от косточки и нарезать ломтиками.
В большую салатницу переложить капусту, орехи, перец, персики и зеленый лук. Перемешать. Закрыть крышкой или затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минут на 30-40.
1 персик без косточки положить в блендер и хорошо пробить. Добавить масло, мед, лимонный сок и еще немного взбить. Добавить соли и немного перца. Готовой заправкой полить остывший салат. Украсить листиками мяты.