Поповеры или выпрыгивающие булочки с начинкой
Поповеры (их еще называют "выпрыгивающие булочки") - это отличный вариант воскресного завтрака всей семьей. Что интересно, к этим булочкам подойдет любая начинка: сладкая или несладкая. Очень вкусно класть кусочек холодного сливочного масла в еще горячую булочку, и когда оно чуть подтает, отправлять в рот. Со сливочным сыром тоже хорошо. А вообще начинку к поповерам я делаю по настроению. Сегодня у меня, например, "сложные" начинки с сыром и рыбой.
Включить духовку на 230 градусов. Пусть пока греется.
Все делается элементарно просто. У меня дети справляются на раз-два. Сначала яйца слегка разболтать в миске. Посолить.
Добавить просеянную муку, размешать и потихоньку влить молоко. Молоко греть не надо: достали из холодильника и в дело. Тесто получается жидкое, как на блины.
В формочки налить тесто на 1/3 объема и поставить в горячую духовку. Я уже много лет пользуюсь силиконовыми, ничем их не смазываю.
Выпекать на 230 градусах - 15 минут. Потом снизить температуру до 180 и держать еще минут 15. Дверцу не открывать, иначе булочки упадут и больше никогда не поднимутся.
Пока пекутся поповеры, есть время приготовить начинки. Сегодня я натерла сыр и вареное яйцо и чуток майонеза. Вторая начинка из консервированного тунца (без жидкости), вареного яйца, половинки маленькой луковицы и немного майонеза.
Достаем поповеры из духовки и сразу подаем на стол. Они особенно вкусны, пока горячие.
Вот такие полости образуются в булочках. Каждый кладет внутрь начинку по своему вкусу.