Постное шоколадное печенье
Пост продолжается. Я вспоминаю старые рецепты и пробую новые. Сегодня у меня на повестке дня постное шоколадное печенье. Что сказать? Понравилось всем: и детям и взрослым. Печенье получилось мягкое, ароматное. Не сухое, слегка влажное внутри. Больше похоже на пряники. Со вкусовыми ароматизаторами можно поиграть. В следующий раз добавлю ромовый или кофейный.
Вкус печенья очень зависит от качества масла. Если масло невкусное, имеет дополнительный запах, то и печенье будет такое же.
Смешать все сухие ингредиенты. Муку просеять с какао и разрыхлителем. Добавить сахар и ванилин.
В отдельной посуде смешать жидкие ингредиенты.
Влить жидкую смесь в сухую
и замесить густое тесто. Оно немного липнет к рукам. На ощупь очень маслянистое.
В плоскую тарелочку насыпать семечки подсолнуха. Можно взять арахис. Только тогда его нужно немного порубить ножом или прокатать скалкой.
Смачиваем руки водой. Отщипываем небольшой кучек теста. Придаем форму шара и окунаем в семечки. Слегка приплющиваем
и выкладываем на противень на некотором расстоянии друг от друга. Я выпекала без бумаги и ничем листик не смазывала.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке 15 минут.
Добрый вечер! Прочитала описание рецепта,заинтересовалась, только,что значит- растительное масло»хорошее».
Качественное, без посторонних запахов.